Itinerario Mendoza 6 días: bodegas, Valle de Uco y Aconcagua

El aeropuerto está a 20 minutos del centro. Después del check-in, empezá por la más linda de las cuatro plazas que rodean la Plaza Independencia: bancos, fuentes y un espejo de agua de azulejos traídos de Sevilla. Media hora alcanza.

Cuatro cuadras al noroeste está la plaza principal, del tamaño de cuatro manzanas, rehecha después del terremoto de 1861 que destruyó la ciudad colonial. Por eso Mendoza tiene calles anchas, plazas de escape y acequias corriendo junto a las veredas.

Los fines de semana hay feria de artesanos. Seguí por la Avenida Emilio Civit, la más elegante de la ciudad, hacia el parque.

Son 2 km a pie por Emilio Civit hasta los portones de hierro del parque, diseñado por Carlos Thays en 1896, con más de 300 hectáreas. Caminá por la orilla del lago, donde entrenan los remeros, y por el rosedal. Una hora.

Del lago a la cima son 2,5 km de subida: andá en taxi o aplicación. Arriba, el conjunto de bronce cuenta el cruce de los Andes de San Martín en 1817, y la vista abarca la ciudad y la precordillera. Llegá para el atardecer.

Para cenar, bajá a la Avenida Arístides Villanueva, la calle de los bares, a 15 minutos en auto.

Maipú es la zona del vino más cercana al centro, a 20 minutos en taxi o en el Metrotranvía hasta Gutiérrez. Sobre la calle Urquiza, en Coquimbito, varios locales alquilan bicicletas por día, con mapa de bodegas y olivícolas. El recorrido es plano y corto, pero Urquiza tiene tránsito: pedaleá en fila y llevá agua.

Elegí dos paradas como máximo a la mañana, por ejemplo una olivícola con degustación de aceite y el Museo del Vino de La Rural, y reservá el almuerzo.

Pedaleá unos 1,5 km hacia el sur hasta Trapiche, una de las bodegas más grandes de la Argentina, en un edificio de 1912 que recibía la uva por ferrocarril. La visita muestra las piletas de cemento originales y termina con degustación.

Quedate a almorzar en Espacio Trapiche, con huerta propia. Reservá visita y almuerzo en la web de la bodega, y devolvé la bicicleta antes de las 18.

Luján de Cuyo es la tierra del Malbec, a 40 minutos del centro. Empezá por el punto más al sur, Catena Zapata, en Agrelo, cuya bodega imita una pirámide maya. La visita es solo con reserva, en grupos de hasta 10 personas, y de octubre a diciembre de 2026 cuesta de ARS 112.000 a 212.000 según la experiencia. Dos horas.

Este día no manejes: contratá chofer o una excursión. La Argentina tiene alcohol cero al volante.

Volvé 8 km hacia el norte hasta la Ruta 7. Ruca Malen se hizo famosa por el almuerzo de varios pasos, cada uno pensado para un vino de la casa, frente a los viñedos. Es el almuerzo largo del día, dos horas y media. Reservá con anticipación y tené en cuenta que el restaurante no abre los domingos.

Ya camino a la ciudad, Norton fue fundada en 1895 por un ingeniero inglés que vino a construir el ferrocarril. Hacé una degustación corta en la sala de visitas, sin recorrido. Una hora y cuarto.

El Valle de Uco está a 1 h 30 en auto hacia el sur, entre 900 y 1.500 metros de altura, y es donde nacen los vinos más frescos de Mendoza. Salí a las 8.30 para llegar a Salentein, en Los Árboles, a las 10.

La visita recorre la bodega en forma de cruz, con las barricas alrededor de un anfiteatro, y la galería de arte Killka. Almorzá en el restaurante Killka, con menú de 3 o 5 pasos. Reservá todo junto. Tres horas y media.

Treinta minutos al sudoeste, el camino sube hasta el Manzano Histórico, en Los Chacayes. El monumento marca el lugar donde San Martín descansó en 1823, bajo un manzano, al volver de Chile. Hay senderos cortos entre álamos y un arroyo. Cuarenta y cinco minutos.

Bajá 20 km hasta Vista Flores, donde un grupo de familias francesas, con el enólogo Michel Rolland, plantó el Clos de los Siete. DiamAndes, de arquitectura moderna, ofrece degustaciones de Malbec y Cabernet Franc de altura. Una hora y cuarto, y después 1 h 45 de vuelta a Mendoza.

Si querés cambiar una parada, Zuccardi, en Paraje Altamira, 30 minutos más al sur, fue elegida mejor viñedo del mundo tres años seguidos por World's Best Vineyards.

Es el día más largo: 185 km por la Ruta 7, el camino a Chile, hasta la entrada del Parque Provincial Aconcagua, a 2.950 metros. Salí a las 7.30. En la portería de Horcones se paga el ingreso al parque, y un sendero de cerca de una hora lleva a la laguna con la cara sur del Aconcagua, de 6.961 metros, al fondo.

Caminá despacio y tomá agua: la altura se siente. Antes de salir, revisá el estado del Paso Cristo Redentor, que cierra por nieve en invierno.

Cuatro kilómetros más abajo está el puente de roca sobre el río Las Cuevas, teñido de amarillo y naranja por los minerales de las aguas termales, con las ruinas del hotel de baños que funcionó hasta 1965. No se cruza, se mira desde el mirador. Almorzá en los puestos del pueblo.

De diciembre a marzo, si te quedan fuerzas, seguí 15 km hasta Las Cuevas y subí el camino de ripio hasta el Cristo Redentor de los Andes, a unos 3.800 metros, en la frontera.

A la vuelta, desviate 2 km en Uspallata hasta las cúpulas blancas donde se fundía metal para el Ejército de los Andes. El valle de Uspallata fue escenario de Siete años en el Tíbet. Cuarenta minutos.

A una hora de Mendoza, el embalse de agua turquesa es la última parada. Pará en uno de los miradores de la Ruta 7 para el final de la tarde. Si preferís descansar, las Termas de Cacheuta, 15 minutos más adelante, tienen piletas de agua caliente junto al río, abiertas de 10 a 18.

Hacé el check-out y andá al mercado cubierto, a cinco cuadras de la Plaza Independencia. Es el lugar de las empanadas al horno, las ciruelas y pasas, y el aceite y las aceitunas de Mendoza para la valija. Una hora.

A 3 km del centro, en Godoy Cruz, Escorihuela es la bodega más fácil de visitar sin auto. La visita recorre la cava con el tonel gigante de 63 mil litros, y el almuerzo es en 1884, el restaurante de Francis Mallmann, famoso por sus fuegos. Reservá las dos cosas. Del almuerzo al aeropuerto hay 25 minutos.