Itinerario Marruecos 8 Días: Marrakech, Desierto y Fez

De día está prácticamente vacía, solo vendedores de zumo de naranja y algunos encantadores de serpientes; hacia las 18h se convierte en el mayor mercado callejero al aire libre de Marruecos, con músicos gnawa, narradores y decenas de puestos de comida numerados. Cena en el extremo más alejado de la plaza, lejos de los puestos 1 al 20, más caros y orientados al turista de autobús.

Reserva al menos 1 hora solo para caminar sin rumbo: es la mejor forma de entender la plaza antes de decidir dónde cenar.

No se visita por dentro (solo entran musulmanes), pero los jardines alrededor son gratuitos y el mejor punto para fotografiar el minarete de 77 metros, que sirvió de modelo directo para la Giralda de Sevilla. Una parada de 20 minutos camino a la plaza ya es suficiente.

La entrada cuesta unos 70 MAD; reserva 1 hora: construido en 1867 para el gran visir Si Moussa, tiene ocho hectáreas de patios y 150 habitaciones, aunque solo una parte está abierta al público. El patio grande, con suelo de mármol de Carrara, es lo más destacado.

Ve temprano por la mañana o al final de la tarde: al mediodía la luz directa en el patio principal quema las fotos.

Entra por el Souk Semmarine, la calle cubierta principal, y déjate perder por los callejones más pequeños: cada uno está dedicado a un oficio (cuero, metal, tela, especias), tradición que se remonta al siglo 11. Regatear se espera; empezar ofreciendo el 40% del precio pedido es un punto de partida razonable.

Reserva 75 minutos y evita comprar en la primera tienda: los precios varían bastante entre tiendas vecinas que venden lo mismo.

La entrada cuesta unos 70 MAD; reserva una hora: es la madrasa más grande del Magreb, con más de 130 celdas de estudiante alrededor de un patio central de mosaico zellige y talla en cedro del siglo 16. Llega a la apertura, a las 9h, antes de los grupos de excursión.

Sube al segundo piso para ver las celdas por dentro, diminutas incluso para un solo estudiante, y entender por qué la vida ahí era solo estudio.

La entrada al jardín cuesta unos 150 MAD (cómprala en línea para saltar la fila, que a media mañana supera la hora), más 100 MAD por el Museo Bereber dentro de él. El azul cobalto que da nombre al 'azul Majorelle' cubre la villa y las macetas entre bambúes y cactus.

Queda a 20 minutos a pie o 10 en taxi de la Medina, fuera del circuito a pie del resto del día; reserva al menos 75 minutos para el jardín y el museo juntos.

La carretera N9 sube hasta 2260 metros de altitud, el punto más alto entre Marrakech y el desierto, con curvas cerradas y vendedores de piedras y fósiles en los arcenes. Detente 30 a 45 minutos en uno de los miradores informales para fotografiar la sierra del Alto Atlas.

En días de invierno la carretera puede cerrar por nieve; confirma el pronóstico antes de salir, ya que es la única ruta terrestre directa hacia el sur.

No hay entrada: es un pueblo vivo, todavía con algunas familias viviendo en él, así que basta con cruzar el puente (o el arroyo a pie, si está seco) y subir la cuesta principal hasta la cima, con vista de 360 grados. Reserva 90 minutos.

Guías locales ofrecen recorridos por las casas de barro por unos 100 MAD; no es obligatorio, pero ayuda a entender la técnica de construcción que resiste hace más de 500 años el clima del desierto.

La entrada cuesta unos 20 MAD; reserva 45 minutos: fue residencia de la familia Glaoui, que controló el sur de Marruecos hasta la independencia en 1956, y tiene decenas de habitaciones restauradas con techos pintados. Queda a 5 minutos a pie del centro de Ouarzazate.

Una parada fotográfica de 30 a 45 minutos en la carretera R704: las curvas cerradas sobre acantilados rojos, apodadas 'dedos de mono' por su erosión, son el escenario más repetido del sur marroquí. No hace falta bajar del coche más allá del mirador principal.

Reserva 1 hora: el desfiladero se estrecha hasta que solo caben el río y la carretera entre paredes de hasta 300 metros, un lugar de escalada conocido internacionalmente. Camina el último tramo estrecho, unos 600 metros, por donde no pasan coches.

Hay cafés con terraza a orillas del río, buenos para una pausa antes de seguir hacia Merzouga.

La llegada es en dromedario o 4x4 hasta un campamento fijo de tiendas bereberes, incluido en el paquete contratado en Marrakech u Ouarzazate (desde 70 a 100 euros por persona con cena y desayuno). La cena suele venir con música bereber alrededor de la fogata.

Lleva una chaqueta incluso en verano: la temperatura baja mucho de noche en el desierto, hasta 20°C menos que por la tarde.

La salida es hacia las 5h30, todavía oscuro, para llegar a lo alto de las dunas antes de las 6h30 y ver salir el sol sobre el Sahara; la travesía en dromedario dura unos 45 minutos. Lleva un pañuelo para proteger la cara de la arena que levanta el viento.

Tras el amanecer, el desayuno en el campamento y el regreso en 4x4 hasta la carretera principal cierran la experiencia antes del largo viaje hasta Fez.

Una parada de 20 a 30 minutos en uno de los miradores de la carretera N13: la franja verde de palmeras datileras que sigue el río Ziz por decenas de kilómetros contrasta con la roca árida alrededor, uno de los tramos más fotografiados entre Merzouga y Fez.

Una parada de 15 a 20 minutos: la Puerta Azul de 1913 tiene mosaicos azules por fuera (hacia la ciudad nueva) y verdes por dentro (color del Islam, hacia la medina). Es el punto de referencia para no perderse al entrar en el laberinto de Fez el-Bali.

La entrada cuesta unos 20 MAD; reserva 45 minutos: única medersa de Fez con minarete y función de mezquita de los viernes, construida entre 1350 y 1355. La talla en estuco y cedro del patio central se considera el punto más alto de la arquitectura mariní.

Una parada de 30 minutos: siéntate en uno de los cafés de la Plaza Seffarine y observa a los caldereros martillando cobre y latón como lo hacen desde la Edad Media, junto a la biblioteca de la Universidad Al-Qarawiyyin. A pocos pasos, la Fuente Nejjarine y el antiguo caravasar de madera tallada de comerciantes.

Pide una ramita de menta en la entrada de una de las tiendas de cuero alrededor, gesto tradicional para suavizar el fuerte olor a amoníaco; la vista desde los balcones es gratis si compras algo después, o cuesta una pequeña propina si no. En actividad desde el siglo 16, es la mayor de las tres curtidurías de Fez.

Ve por la mañana, cuando los pozos de teñido coloridos están más llenos y hay más movimiento de curtidores; reserva 45 minutos.

Una parada de 20 a 30 minutos: la puerta monumental más grande del Magreb, terminada en 1732 y cubierta de mosaicos zellige verdes y azules, marca la entrada al antiguo palacio imperial de Mulay Ismail. Da a la Plaza El Hedim, buena para un café rápido.

Una parada de 30 a 45 minutos, desde afuera: los no musulmanes no entran al mausoleo, pero el mirador en la parte alta del pueblo, subiendo por callejones estrechos, muestra las casas blancas repartidas por dos colinas alrededor del santuario. Hasta 2005 los turistas ni siquiera podían pernoctar ahí.

La entrada oficial es de 70 MAD (se paga en efectivo en la taquilla); reserva 90 minutos: el sitio romano mejor conservado de Marruecos, capital de la provincia de Mauritania Tingitana entre los siglos 1 y 3, con mosaicos de suelo intactos que muestran escenas mitológicas. El Arco de Caracala, al final de la calle principal, es el punto más fotografiado.

Lleva sombrero y agua: no hay sombra en el sitio, y el recorrido por las ruinas es totalmente al aire libre.

Solo se visita por dentro en tour guiado (140 MAD, unos 45 minutos, en varios horarios a lo largo del día), única mezquita de Marruecos abierta a no musulmanes. La sala de oración tiene capacidad para 25.000 fieles y suelo de vidrio sobre el Atlántico; el minarete de 210 metros es el más alto del mundo.

Llega 20 minutos antes del horario del tour para conseguir lugar, ya que los grupos del mediodía se llenan rápido.

Un paseo de 1 hora por el malecón frente al Atlántico, con clubes de playa, cafés y el Morocco Mall al fondo; es la última parada natural del itinerario, camino al Aeropuerto Mohammed V. Buen lugar para un té de menta final antes de embarcar.